トルコ・コーヒーの作り方

このページはおまけメモである

1.バザールで、トルコ・コーヒー用の、柄が長い銅の鍋を買ってくる。
　　鍋本体は銅色でマグアップ程度の大きさだ。

2.鍋の中に、材料を入れる
　　・トルコ・コーヒーの粉状に引いた豆をスプーン1杯
　　・デミタス1杯分の水
　　・砂糖　・・・たくさん

3.鍋の中で材料をかき混ぜる

4.鍋を火にかける

　　ポイント;火にかけている間には混ぜてはいけない


5.鍋から泡が立つ(ドリップコーヒーで立ってくるのと同じコーヒーの泡だ)

6.火を止める

　　ポイント;泡がたったらすぐに止める

7.カップに入れる


できあがり

飲むときには、粉を沈めて上澄みのみを飲む。

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